“营销行动学习方案”系列课程（四）--津沽旧事沉浸式体验中华老字号的传承与创新

2024年12月15日，必赢bwin官网入口MBA《营销行动学习方案》课程以“沉浸式”实境课堂的形式在津沽旧事沉浸式剧情体验街区（以下简称津沽旧事）开展。必赢bwin官网入口许晖教授、刘欢副教授、赵馨頔讲师、专业学位教学中心教学创新部主管吴薇老师、教育部学位与研究生教育发展中心中国专业学位案例中心副主任赵瑾茹老师、天津市楚云天文化传媒发展有限公司总经理张风雷和23级选修服务与营销方向的MBA学生参与本次营销行动学习方案的实践活动。

营销行动学习是一种实践性很强的学习方式，让学习者参与或解决实际问题，通过这些实践活动发展他们的领导能力，帮助组织更有效地应对变化。同时，课程充分考虑学习者的个性化需求，采用个性化定制的教学方式，使学习者可以根据自己的特点和需要进行营销理论与实践学习。此外，营销行动学习方案具有高度的灵活性和多样性，可以适应不同的学习场景和需求，确保学习者能够在各种环境中高效学习。课程鼓励学习者之间的合作和交流，促进互相学习和支持，形成积极的学习氛围。其目标是通过在具体实践中积累经验、发现问题、解决问题、反思总结，从而不断提高自己的能力和水平。

走进津沽旧事

随着冬日暖阳洒落在天津这座拥有深厚历史文化底蕴的城市，必赢bwin官网入口师生们汇聚于津沽旧事，参加这场别具一格的老字号文化体验活动。本次活动旨让同学们亲身体验鹤竹堂药业、春和大戏院、起士林餐厅、瑞蚨祥成衣店以及鼎章照相馆等多家老字号企业，感受传统商业精神。活动伊始，参与的同学被分成五个小组，每个小组分别代表一家老字号店铺。他们换上了传统的服饰，仿佛穿越时空回到了百年前的天津卫，通过情景复现和角色扮演的形式，使同学们深入了解每家老字号企业在不同历史时期的经营特色和发展历程。

在鹤竹堂药业内，掌柜热情地迎接了学生们。他详细介绍了创办人张鹤田先生的事迹——从直隶都医官到北京太医院御医，再到回津开设鹤竹堂，为百姓提供免费秘方成药的故事。同学们在这里学习中医问诊的基本流程，并参与到药材配药实践中，亲手体验了传统中医药的魅力。走进春和大戏院分号，王一壶掌柜向同学们讲述了剧院自1927年建成以来的辉煌历史。特别是其对旧习的改革，如取消杂役索要小费的做法，改为预先售票、对号入座，以及引入镜框式舞台设计等创新举措。这些变革不仅提升了观众的观剧体验，也反映了当时社会的进步与发展。活动中，学生们还模拟了演出前的准备工作，深刻体会到传统艺术与现代管理相结合的重要性。起士林餐厅内，经理用流利的英语和生动的语言介绍了这家西餐厅自1901年创立以来的历史沿革。从为李鸿章做西餐到袁世凯时期的外交宴请，再到后来成为溥仪皇帝、梅兰芳大师等名人的用餐地点，起士林见证了无数重要时刻。在这里，学生们学习了西餐礼仪和服务规范，重现了当年为政要提供宴席的辉煌场景。瑞蚨祥成衣店内，掌柜则展示了精湛的传统裁缝手艺。他指导学生们进行量体裁衣，讲解了“头顶盛锡福，脚踩内联昇，身穿瑞蚨祥”这句流行语背后的含义，让大家了解到瑞蚨祥在人们心目中的崇高地位。通过实际操作，同学们感受到了手工制衣的精细工艺及其背后的文化价值。在鼎章照相馆内，馆长用早期摄影设备为同学们拍摄复古照片，使他们亲身感受摄影艺术的魅力。鼎章作为当时天津最知名的照相馆之一，曾为众多社会名流留下珍贵影像资料，包括孙中山先生生前最后一张照片。

实践学习

沉浸式体验中华老字号后，同学们来到津沽旧事会议室。下午是实战环节，全体MBA同学们分为五个小组。每个小组的同学们对课程材料提前做了准备，并在现场积极参与讨论。通过头脑风暴，同学们不停地提出新的想法，充分将营销理论和工具应用到实践中，探求帮助企业提高老字号品牌价值的方法，最终形成各小组的营销行动解决方案。

针对鼎章照相馆，第一组同学探讨了其独特竞争优势及应对市场变化的战略。他们提出了适应顾客群体转变、迎接数字化挑战的方法，并强调通过文化传承、跨界合作、拓展国际视野和创建历史文化街区沉浸式体验等方式，实现传统摄影形式与技术的传承与创新。第二组同学聚焦于起士林西餐厅，从管理服务模式优化、文化价值与历史积淀提升、以及增强顾客忠诚度等角度出发，探索如何避免品牌老化，保持并发扬其独特的魅力。对于瑞蚨祥成衣店，第三组同学分析了其竞争优势、品牌文化和连锁经营模式。他们提出，瑞蚨祥应通过引领婚礼文化潮流、吸引年轻消费者、深化文化影响，建设品牌服饰博物馆和升级店铺环境等策略，为品牌的未来发展指明方向，同时保持传统手工制衣工艺的独特性。第四组同学围绕鹤竹堂药业的质量控制、制药工艺、社会责任等方面，提炼出世家传承的医术与医德精髓。他们结合品牌化营销、体验式营销、跨界合作营销和数字化营销等现代手段，探讨老字号药企如何在坚守传统的基础上，创新营销模式，赢得市场的信任与认可。最后，第五组同学着眼于春和大戏院的新时代转型，强调科技赋能、多元融合和传统与现代的有机结合。他们认为，戏院应通过挖掘历史文化资源、传承戏曲艺术的魅力、借鉴先辈的创新精神，在题材选择、观众体验和运营管理等方面进行创新，以实现传统戏院在当代社会中的持续发展与繁荣。

汇报展示环节后，天津市楚云天文化传媒发展有限公司总经理张风雷对同学们汇报进行了精彩点评，他高度评价了同学们对老字号品牌传承与创新的深度探索，认为中华老字号凝聚了人们代代相承的独特生活和情感，沉淀了文化传承、市场历练、工匠精神，具有巨大的经济价值、文化价值。必赢bwin官网入口许晖教授对各组同学的汇报进行总结，对同学们将营销所学的知识用到具体的解决方案之中，创造出新的价值给予了充分肯定，使行动学习的“鼓励质疑与反思”的思想在同学们心中又多了一份沉淀和积累。必赢bwin官网入口刘欢副教授指出中华老字号品牌都是经过长期历史沉淀，经历百年的大浪淘沙，承载着人们的美好记忆和情感。必赢bwin官网入口赵馨頔老师指出津沽旧事打造的老字号特色街区，让传统文化与现代生活在传承保护利用中交织融合，沉淀为天津城的文化底蕴。

必赢bwin官网入口MBA《营销行动学习方案》课程（四）——津沽旧事的活动圆满结束！同时，本学期MBA《营销行动学习方案》课程也迎来完美收官！必赢bwin官网入口MBA《营销行动学习方案》课程的学习有效地提升了学生的个人能力，促进了团队协作，通过实践获取成功经验，激发了学生积极向上的创造力和潜力，将所学知识切实应用到案例企业的分析中，不仅帮助案例企业提出解决实际问题的举措，更是达到了“企业-教学-学员”三方价值共创的产学研融合目标。